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发酵罐中物料产生泡沫怎么办

时间:2019-03-05作者:舜甫科技 点击:
发酵罐中物料产生泡沫怎么办
物料在发酵罐中发酵的过程会产生泡沫,这些泡沫会影响发酵过程,因些消除发酵过程中的泡沫就非常重要,北京舜甫科技为您总结了一下消除发酵泡沫的方法:
发酵过程中的泡沫可以通过以下几种方式消除:
1、调整培养基中的成分(如少加或缓加易起泡的原料)或改变某些物理化学参数(如pH值、温度、通气和搅拌)或者改变发酵工艺(如采用分次投料)来控制,以减少泡沫形成的机会。
2、采用菌种选育的方法,筛选不产生流态泡沫的菌种,来消除起泡的内在因素。
3、采用机械消泡或消泡剂来消除已形成的泡沫。
4、采用消泡剂,物理消泡方法,利用机械强烈振动或压力变化而使泡沫破裂。这种消除泡沫的方法可以节省原料,减少染菌机会,但是消泡效果不理想,仅可作为消泡的辅助方法。消泡剂的作用一般是降低泡沫液膜的机械强度以及降低液膜的表面黏度。

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