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行业新闻

从发酵罐历史发展看人们的生活需求提高

时间:2019-02-26作者:舜甫科技 点击:
    发酵罐在现代食品机械中算是历史悠久的了,其雏形甚至可以追溯到几千年前,不光是亚洲甚至欧洲和其他地区也都有发酵的影子。
不锈钢发酵罐
    从我的知识范围内来看,最早的发酵罐雏形可能在先秦时代,先秦的《周礼天宫》一书中记载有主管王室、官用造酒事的“酒正”、“酒人”等官职说明酿酒已成为专门的职业。3000年前,中国已有用长霉的豆腐治疗皮肤病的记载,我们今天知道,这可能是由于抗生素的缘故。中间的细小发展不必赘言,再说到1900之前,也就是17世纪虎克用自制的显微镜发现微生物开始,各国科技工作者纷纷对“自然发生说”提出质疑,并将发酵产物与微生物联系在一起。然后人类逐渐认为特殊的微生物是发病的病源。随后各种疾病的研究发展,开始促进发酵工业的发展。再过了几十年,到了1940年左右开始出现了钢制发酵罐,随之机械搅拌应用到了发酵罐中,用现在的话来说就是搅拌发酵罐了!最后人们的生活水平提高,需求越来越复杂,便开始了对发酵罐的温度,通风,PH等要素开展了新的篇章。

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